كيف تغير سلوك المستهلك في المقاهي والمطاعم في السعودية؟

كيف تغير سلوك المستهلك في المقاهي والمطاعم بالسعودية؟

خلال السنوات الأخيرة، صار في تغييرات كبيرة في طريقة تعاملنا مع المقاهي والمطاعم، وهذا بسبب عوامل كثيرة زي التطور التكنولوجي، وزيادة الوعي بالصحة، وتأثيرات وسائل التواصل الاجتماعي وحتى جائحة كورونا. في هالمدونة بنستعرض كيف تغير سلوك المستهلكين وكيف تأقلمت المقاهي والمطاعم مع هالتغيرات.

1. التقنيات الحديثة: تحليل البيانات وتجربة مخصصة للعملاء

الموضوع مو بس إنك تزور المكان وتأخذ طلبك، صار فيه ذكاء في التعامل مع العملاء. تحليل البيانات صار يساعد المقاهي والمطاعم على فهم تفضيلات العملاء بشكل أكبر وتقديم عروض وخدمات تناسب احتياجاتهم.

كيف أثر تحليل البيانات؟

• سهولة في الطلب: صار كل شيء أوتوماتيكي، من تسجيل زياراتك إلى توفير تجارب أكثر سلاسة.
• عروض مخصصة: مثلاً لو تحب القهوة أكثر، بتوصلك عروض خاصة بالقهوة بناءً على زياراتك السابقة.
• فهم العملاء: تحليل البيانات يعطي المقاهي نظرة على سلوك عملائها، وهذا يخليهم يطورون خدماتهم.

2. الوعي الصحي وتفضيلات الأكل

صار الناس يهتمون أكثر بنوعية  الأكل الصحي والخيارات الطبيعية أخذت اهتمام كبير وصارت المقاهي والمطاعم توفرها بشكل أكبر.

وش اللي تغير؟

• تقديم خيارات زي السلطات والعصائر الطبيعية.
• زيادة الطلب على المنتجات العضوية والمشروبات الصحية زي السموذي.
• انتشار الخيارات اللي تناسب النباتيين والأكل الخالي من الجلوتين.

3. تأثير وسائل التواصل الاجتماعي

وسائل التواصل قلبت الطاولة، الحين اختيار المطاعم والمقاهي يعتمد كثير على شكل المكان والأكل في الصور.

كيف أثر هذا؟

• الاختيار للتصوير: الناس صاروا يروحون الأماكن اللي تناسب التصوير عشان ينشرونها في حساباتهم.
• التقييمات والتوصيات: قبل ما نزور مكان، نقرأ التعليقات أو نشوف وش يقولون الناس عنه.
• تصاميم ملفتة: المطاعم صاروا يهتمون بشكل المكان والأطباق عشان تجذب الزبائن اللي يحبون التصوير.

4. ميزة الطلب المسبق (Pick-Up)

كثير من الناس صاروا يفضلون ميزة الطلب المسبق، لأن فيها راحة وسرعة، خصوصًا للناس اللي عندهم جدول مزدحم.

ليش الطلب المسبق محبوب؟

• راحة أكثر: تطلب وأنت بطريقك، وتستلم طلبك بدون انتظار.
• توفير وقت: مثالية لليوم المليان أشغال.
• مرونة: تقدر تختار الوقت اللي يناسبك للاستلام.

5. الاهتمام بتجربة العميل

المطاعم والمقاهي صاروا يركزون بشكل أكبر على تجربة العميل ككل، من أول ما يدخل المكان إلى تغليف الطلب.

وش اللي تغير؟

• تحسين جودة الخدمة وسرعتها.
• تغليف الطلبات بشكل مرتب وجذاب.
• توفير برامج تحفز العملاء على الرجوع للمكان، زي تجميع النقاط أو المكافآت.

6. التوجه للمحلي والتجارب الفريدة

في الفترة الأخيرة، الناس صاروا يميلون لدعم المقاهي والمطاعم المحلية بدل العالمية، لأنها تقدم شيء مختلف ومميز.

ليش التوجه هذا؟

• دعم المشاريع الصغيرة المحلية.
• أجواء مريحة وتجارب جديدة ما تلقاها في المطاعم الكبيرة.
• الشعور بالتميز من خلال الأكل والمكان.

الخلاصة

تغير سلوك المستهلكين بالمقاهي والمطاعم بالسعودية كان كبير وواضح. تحليل البيانات، الوعي الصحي، ووسائل التواصل الاجتماعي كلها لعبت دور مهم. اللي تأقلم مع هالتغييرات وركز على تقديم تجربة عميل مميزة هو اللي قدر يحافظ على مكانته وينجح بالسوق.

‍